Una obra de consulta y de estudio, un valioso auxiliar para el profesional o para el estudiante. En "Escuela de Hostelería y Turismo" se conjugan todas las actividades de la industria hotelera en explicaciones sencillas y prácticas.

Características técnicas:

• 8 volúmenes, divididos en dos series de cuatro volúmenes cada una

• 30 x 23 cm

• 1.920 páginas

• Encuadernación en cartoné plastificado

• Cubierta a todo color

• Estuche recopilatorio.

Temas de los volúmenes:

• Servicios Hosteleros:
• Organización Hotelera
• Regiduría de pisos
• Servicios turísticos
• Dirección y recepción
• Servicios de Bar y Restaurante
• Snack bar y cafetería
• Restaurantes
• Bar y Cocktelería
• Enología