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TÉCNICO EN PISCIFACTORÍAS

CONTENIDO DE LA OBRA

TOMO 1 CAPÍTULO 1. ORGANIZACIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO INTRODUCCIÓN Situación actual de la acuicultura Especies explotadas Tasas productivas generales de las especies de explotación ORGANIZACIÓN GENERAL DE LA EXPLOTACIÓN ACUÍCOLA Normativa y gestión administrativa Autorización de la actividad Autorización para la ocupación de dominios públicos marítimo-terrestres Autorización para la ocupación de dominios públicos hidráulicos Declaraciones de impacto ambiental Concesión de otros permisos Política financiera y tributaria Política financiera Política fiscal Seguros sociales Políticas de ayudas Política zoosanitaria y sanitaria Política zoosanitaria a nivel general Aspectos veterinarios Medicamentos Aspectos financieros Política sanitaria Enfermedades más habituales o de declaración obligatoria Necrosis hematopoyética infecciosa Anemia infecciosa del salmón Septicemia hemorrágica viral Viremia primaveral de la carpa Necrosis hematopoyética epizoótica Herpesvirosis del salmón (Herpesvirus tipo 2) Bonamiosis ostrae Marteiliosis Microcitosis Haplosporidiosis Perkinsosis Iridovirosis Enfermedad de la mancha blanca Enfermedades de carácter abiótico Salud pública Planificación hidrológica USOS ALTERNATIVOS DE LA ACUICULTURA DE PRODUCCIÓN ACUICULTURA Y MEDIO AMBIENTE Gestión medioambiental Valores aplicables a la calidad de las aguas Uso de filtros biológicos Uso de bioindicadores de contaminación acuática en peces Uso de zeolitas en la conservación de las aguas PLANIFICACIÓN DE LA INSTALACIÓN DE UNA EXPLOTACIÓN LITORAL El emplazamiento de instalaciones acuícolas en zonas litorales Conflictos de uso Medidas de planificación Educación y formación profesional Necesidades tecnológicas Líneas de investigación y desarrollo Valoración económica y social del cambio tecnológico necesario Líneas de actuación para el desarrollo sostenible de la acuicultura PLANIFICACIÓN DE LA INSTALACIÓN DE UNA EXPLOTACIÓN CONTINENTAL PLANIFICACIÓN DE LA INSTALACIÓN DE EXPLOTACIONES DE CRUSTÁCEOS MERCADOS Y COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE LA ACUICULTURA Promoción de los productos Problemas de mercado Organización del sector Canales de comercialización Influencia de la administración CAPÍTULO 2. PRODUCCIÓN DE CULTIVOS AUXILIARES INSTALACIONES DE CULTIVOS AUXILIARES La fauna nutritiva Los rotíferos Los vermes Los moluscos Los crustáceos Los insectos CULTIVO DE MICROALGAS Características de la instalación Principales especies. Características biológicas Aislamiento de cepas. Cultivo. Cosecha CULTIVOS DE ZOOPLANCTON Cultivo de rotíferos y vermes: Brachionus plicatlis Cultivo de crustáceos: Artemia INFLUENCIA DE LOS FACTORES QUÍMICOS Y FÍSICOS SOBRE LOS MICROORGANISMOS DE LAS AGUAS La luz Temperatura Presión Enturbiamiento Concentración de hidrogeniones Concentración salina Sustancias inorgánicas Sustancias orgánicas Gases disueltos CRÍA PRÁCTICA DE ORGANISMOS EN EL ÁMBITO INDUSTRIAL Moscas del vinagre Pulgas de agua Artemias Larvas de mosquito Gusanos de tenebrio Infusorios Grillos Gusano del vinagre Tubifex Gusanos Grindal ALIMENTOS DE EMERGENCIA PARA EXPLOTACIONES ACUÍCOLAS Papillas proteicas para alevines Pellets de emergencia Alimento en escamas para emergencias y enfermedades Otros alimentos que se pueden utilizar en la alimentación de peces comerciales Tipos de dietas CAPÍTULO 3. CULTIVO DE PECES ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LOS PECES Sistema óseo Color Alimentación Respiración Circulación sanguínea Visión Audición Movimiento Olfato Gusto Tacto Reproducción GRUPOS Y ESPECIES DE INTERÉS MARINOS Pleurotécnidos Rodaballo (Scopthalmus maxima) Lenguado (Solea solea) Solla (Pleuronectes platessa) Serránidos Lubina (Dicentrarchus labrax) Espáridos Dorada (Sparus aurata) Mugílidos Lisa (Mugil cephalus) GRUPOS Y ESPECIES DE AGUA DULCE DE INTERÉS COMERCIAL Salmónidos Trucha común (Salmo trutta fario) Salmón del Atlántico (Salmo salar) Salmón del Danubio (Hucho hucho) Trucha alpina (Salvelinus alpinus) Trucha arco iris (Salmo gairdneri) Salvelino (Salvelinus fontinalis) Proceso de cultivo de los salmónidos Ciprínidos Carpa (Cyprinus carpio) Tenca (Tinca tinca) Rutilo común (Rutilus rutilus) Carpín (Carassius carassius) Carpín dorado (Carassius auratus) Proceso de cultivo de los ciprínidos Esociformes Lucio (Exos lucius) Clupeiformes Sábalo (Alosa alosa) Tímalo (Thymallus thymallus) Ganoideos Esturión común (Acipenser sturio) Perciformes Perca común (Perca fluviatilis) Lucioperca (Lucioperca lucioperca) Perca americana Siluriformes Gran siluro (Silurus glanis) Anguiliformes Anguila europea (Anguilla anguilla) INSTLACIONES DE CULTIVO DE PECES Instalaciones Estanques Mejora del ciclo biológico de los estanques Sala de incubación Local de desove Laboratorio Otras instalaciones Preengorde Engorde Estructuras de cultivo Maquinaria auxiliar PRODUCCIÓN DE ALEVINES DE PECES EN CRIADERO Captura y selección Técnicas de inducción Fecundación Incubación Alimentación y cultivo Desarrollo larvario Factores ambientales Densidades óptimas Adaptación de alevines PREENGORDE Y ENGORDE DE PECES Transporte de alevines Preengorde, engorde y densidad Factores abióticos y bióticos Control de calidad Cultivos principales Litoral. Clasificación Medio ambiente Competidores y depredadores. Clasificación MÉTODOS ANALÍTICOS DE CONTROL DE LA PRODUCCIÓN Calidad de las aguas PATOLOGÍA Enfermedades infecciosas. Síntomas. Lucha Enfermedades típicas del medio marino Enfermedades típicas del medio acuícola dulce Enfermedades producidas por las deficiencias fisicoquímicas del medio Enfermedades producidas por las características de la alimentación Tumores y malformaciones Métodos de muestreo Diagnóstico Prevención		TOMO 2 CAPÍTULO 4. CULTIVO DE MOLUSCOS TAXONOMÍA, ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE MOLUSCOS Anatomía y fisiología de moluscos Sistemática. Grupos de interés ESPECIES DE INTERÉS COMERCIAL Lamelibranquios Filibranquios Fam. Osteridos Fam. Pectínidos Fam. Espondílidos Fam. Pínnidos Fam. Ptéridos Fam. Mitílidos Fam. Árcidos Fam. Gliciméridos Fam. Maleidos Eulamelibranquios Fam. Mfidos Fam. Máctridos Fam. Mesodesmátidos Fam. Escrobiculáridos Fam. Solénidos Fam. Donácidos Fam. Venéridos Fam. Tridácnidos Fam. Cárdidos Fam. Hiatélidos Fam. Margaritiféridos Gasterópodos Prosobranquios. Arqueogasterópodos Fam. Haliótidos Fam. Patélidos Fam. Tróquidos Prosobranquios. Mosogasterópodos Fam. Litorínidos Fam. Turbínidos Fam. Estrómbidos Prosobranquios. Neogasterópodos Murícidos Buccínidos Pulmonados. Estilomatóforos Fam. Acatínidos Fam. Helícidos Cefalópodos Dibranquios. Decápodos Fam. Ommastréfidos Fam. Sépidos Fam. Sepiólidos Fam. Loligínidos Dibranquios. Octópodos Fam. Octopódidos REPRODUCCIÓN GENÉTICA APLICADA INSTALACIONES PARA EL CULTIVO DE MOLUSCOS Sistemas de cultivo Instalaciones para la reproducción Instalaciones de preengorde y engorde Maquinaria e instalaciones auxiliares PRODUCCIÓN DE SEMILLA DE MOLUSCOS Técnicas de inducción Desarrollo larvario PREENGORDE Y ENGORDE DE MOLUSCOS Captación o captura de semilla Preengorde y engorde CULTIVO DE LAS PRINCIPALES ESPECIES DE INTERÉS Mejillones Ostras Almejas Pectínidos Abalones COMPETIDORES Y DEPREDADORES DE LOS CULTIVOS DE MOLUSCOS DEPURACIÓN DEL CULTIVO DE MOLUSCOS MÉTODOS ANALÍTICOS DE CONTROL DE LA PRODUCCIÓN Calidad de las aguas Técnicas de muestreo Técnicas analíticas e instrumentales PATOLOGÍA Patologías víricas Enfermedades producidas por bacterias Otros agentes infecciosos Afecciones parasitarias Patologías no infecciosas Diagnóstico de enfermedades Profilaxis y métodos preventivos CAPÍTULO 5. CULTIVO DE CRUSTÁCEOS TAXONOMÍA, ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE CRUSTÁCEOS Anatomía y fisiología de crustáceos Sistemática. Grupos de interés ESPECIES DE INTERÉS COMERCIAL Malacostráceos. Decápodos Fam. Crangónidos Fam. Palaemónidos Fam. Átidos Fam. Peneidos Fam. Sergéstidos Fam. Pandálidos Fam. Palinúridos Fam. Esciláridos Fam. Astácidos Fam. Parastácidos Fam. Nefrópsidos Fam. Maidos Fam. Gecarcínidos Fam. Ocipódidos Fam. Potamónidos Fam. Geriónidos Fam. Grápsidos Fam. Portúnidos Fam. Xántidos Fam. Homólidos Fam. Calápidos Fam. Cáncridos Fam. Drómidos Fam. Cenobítidos Fam. Pagúridos Fam. Galateidos Fam. Litódidos Malacostráceos. Eufasiáceos Malacostráceos. Estomatópodos Cirrípedos. Torácicos Fam. Lepádidos Fam. Policípidos Fam. Balánidos Branquiópodos Branquiópodos. Cladóceros Branquiópodos. Anostráceos REPRODUCCIÓN GENÉTICA APLICADA INSTALACIONES PARA EL CULTIVO DE CRUSTÁCEOS Reproducción controlada Preengorde y engorde Estructuras de cultivo Maquinaria auxiliar PRODUCCIÓN DE POSTLARVAS DE CRUSTÁCEOS EN CRIADERO Captura y selección de reproductores Técnicas de inducción y cópula Procesos de cultivo y desarrollo larvario Adaptación de las postlarvas PREENGORDE Y ENGORDE DE CRUSTÁCEOS Transporte de larvas Control de calidad Técnicas de engorde MÉTODOS ANALÍTICOS DE CONTROL DE LA PRODUCCIÓN Calidad del agua Técnicas de control y muestrreo PATOLOGÍA Enfermedades infecciosas. síntomas. Métodos de muestreo. Diagnóstico de enfermedades Métodos de prevención Patologías víricas Enfermedades bacterianas Enfermedades de origen fúngico Afecciones parasitarias Virus de la mancha blanca Enfermedades de etiología no infecciosa SISTEMAS ALTERNATIVOS EN EL CULTIVO DEL CAMARÓN CAPÍTULO 6. LA EMPRESA Y SU ENTORNO CONCEPTO DE EMPRESA. LOCALIZACIÓN, UBICACIÓN Y DIMENSIÓN LEGAL FORMAS JURÍDICAS DE LAS EMPRESAS Empresario individual Comunidad de bienes Personas jurídicas Sociedades cooperativas Sociedades mercantiles La sociedad anónima La sociedad limitadfa La sociedad laboral La sociedad colectiva La sociedad comanditaria GESTIÓN DE CONSTITUCIÓN DE UNA EMPRESA Sociedades cooperativas Redacción de la escritura de constitución Solicitud de la certificación de negativa de coincidencia de nombre Solicitud de calificación de los estatutos Otorgamiento de la escritura de constitución Liquidación de impuestos Inscripción en el Registro de Cooperativas Sociedades mercantiles Redacción de la escritura de constitución y de los estatutos Certificación sobre no coincidencia de nombre de la sociedad Otorgamiento de la escritura pública de constitución Liquidación de impuestos Inscripción en el Registro Mercantil El empresario individual Fuentes de financiación Finaciación propia Financiación ajena Financiación por leasing Ayudas públicas Otras formas de financiación GESTIÓN PERSONAL Inscripción en la Seguridad Social: empresas y trabajadores El libro de visitas El libro de matrícula Contratos de trabajo Modalidades del contrato de trabajo Trabajo en común y contrato de grupo Contratos formativos Contrato a tiempo parcial y contrato de relevo Contrato de trabajo a domicilio Duración del contrato Período de prueba Duración del contrato Salario Seguros sociales: Documentos de cotización GESTIÓN ADMINISTRATIVA Documentación administrativa Trámites y documentación administrativa de carácter general Trámites y documentación administrativa de actividades acuícolas Contabilidad y libros contables Cuadro de cuentas Libros contables El libro Diario El libro Mayor Fijación de precios GESTIÓN COMERCIAL OBLIGACIONES FISCALES PROYECTO EMPRESARIAL

Dos volúmenes con casi 500 páginas.

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